素食料理

不論是葷、素食料理,就是要吃過,才會知道好不好吃,所以,店家特地邀請小編來掬翠拾煙開箱它們家的素食料理!跟其他素食料理餐廳不同的是,掬翠拾煙素食料理偏向創意且精緻套餐式的,我們會一一的向大家來介紹,而今天就從店內的人氣招牌菜–御品煎猴排開始吧!

 

御品煎猴排|素食料理特色一:費工的事前準備

素食料理 

這個排呢…當然跟我們一般所吃的牛、雞、豬排不一樣囉!而盤子上精美的排盤與醬料,其實暗藏許多玄機!為了製作出口感絕佳且美味的排類素食料理,嘗試過各類食材料理出的味道、排類的醬料與盤內的佐醬,也都是親自由餐廳特調而成,才能完成令人垂涎三尺的素食料理

 

御品煎猴排|素食料理特色二:挑選上等的猴頭菇

素食料理

到底是如何將排類素食料理製成絕佳口感呢?現在就來公布答案,就是~菇!可不是普通的菇唷!並且是挑選「上等」的猴頭菇,特選的食材完成了這道美味佳餚的素食料理

 

御品煎猴排|素食料理特色三:特製的醃、醬料

素食料理

等等,千萬別離開!還沒有結束唷!接下來還要介紹也是重頭戲之一,除了用猴頭菇來達到出咀嚼的口感,還要打造出令人食指大動的素食料理!秘訣就在於醃、醬料!掬翠拾煙的醃料是老滷汁與多種中藥材特製而成,因為菇類並不好入味,費時地醃漬兩天呢!而一旁的提味黑胡椒蘑菇醬,也是餐廳親自做的,是不是很用心實在呢?

 

 掬翠拾煙裡的每道素食料理,一點都不馬虎,對顧客與食材的用心都可以感受的到,小編今天被邀請到餐廳內實際開箱,過程中主廚都在一旁很詳細的解說,不論是餐點,還是餐廳想積極地傳達出素食料理也能「吃得營養、健康也能兼具美味」這個理念,都感受到餐廳的熱情與誠意。主廚甚至還跟小編說,如果網友在網路上有提供任何建議,非常歡迎轉達給掬翠拾煙,讓掬翠拾煙擁有更多的進步空間,提供更好的素食料理服務給顧客們。

素食料理

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