來到鹿港旅遊，除了到鹿港老街吃小吃之外，鹿港小鎮可是還有其他不錯的選擇呦～而今天要和大家介紹的是鹿港特色餐廳推薦名單中最新竄起的美食餐廳－掬翠拾煙蔬食創作料理，一起來看看這家絕對不可錯過的鹿港特色餐廳吧～
★鹿港特色餐廳推薦－位於古巷裡的掬翠拾煙蔬食創作料理★
掬翠拾煙蔬食創作料理位於古巷裡，餐廳旁是有著淒美愛情故事的鹿港古蹟景點「意樓」，濃厚的古意，讓人一走進巷子就彷彿走進老相片中，感受歷史的痕跡，而掬翠拾煙蔬食創作料理餐廳卻採用相當新潮的建築設計，全白的曲線建築物以及不規則形狀的大小窗戶構成了掬翠拾煙搶眼的外觀，整棟建築物宛如大型的藝術品坐落於古巷裡，意樓與掬翠拾煙兩種不同時代風格的建築特色，形成了鮮明的對比，也讓掬翠拾煙蔬食創作料理成為了鹿港特色餐廳推薦名單。
★鹿港特色餐廳推薦－掬翠拾煙蔬食創作料理一樓咖啡廳★
進入掬翠拾煙，可以看到一樓寬敞明亮的空間，這層主要是販售咖啡飲品，吧檯區以簡潔的白色為主，座位區則是採用沉穩的黑色系，沉穩的配色與簡約的設計，讓掬翠拾煙一樓顯得格外大方與時尚。
★鹿港特色餐廳推薦－掬翠拾煙蔬食創作料理二樓用餐區★
沿著樓梯進入掬翠拾煙蔬食創作料理的二樓，映入眼簾 的是一大片明亮的落地窗，暖暖的陽光灑在身上，更增添了一股詩意。在掬翠拾煙這間鹿港特色餐廳用餐，除了美食之外，也能夠感受到人文氣息，不管是要當文青，還是帶親人或伴侶來這裡用餐，掬翠拾煙不受人打擾，安靜的氛圍都是很適合靜靜回味與思考的好地方。
★鹿港特色餐廳推薦－掬翠拾煙蔬食創作料理精選食材★
除了店家獨特的建築和裝潢特色之外，另外就是掬翠拾煙對食材選用的堅持。掬翠拾煙會成為鹿港特色餐廳推薦名單中的一員，還有一個原因，那就是老闆堅持店內所有的產品都不使用加工食品。
選用最天然的食材來製作每道料理，店內裡像是地瓜葉、九層塔、木瓜、芋頭、無花果、百香果都是老闆親自種植，就是想要落實健康蔬食的理念。
而餐廳所使用的醬料幾乎都是掬翠拾煙自行製作的，不管是辣椒醬，還是常見的黑胡椒醬，這些醬料都是由店家親自調配，獨特的風味讓人感到驚奇。除此之外，店內用的所有高湯，都是使用了最少４－５種天然食材，熬煮了至少六小時以上的高湯，讓店內有使用到高湯的蔬食料理味道更加濃郁與鮮美。
★鹿港特色餐廳推薦－掬翠拾煙蔬食創作料理御品煎猴排★
說起掬翠拾煙這間鹿港特色餐廳推薦必吃的菜色，那就是這道「御品煎猴排」了，選用新鮮猴頭菇製作，將猴頭菇浸泡在老滷汁和中藥中，用兩天的時間讓猴頭菇更加入味，再搭配主廚嫻熟的煎烤手法，整道料理的製作過程可說是相當耗時費工，為的是要讓來店裡用餐的每位顧客享用到最美味的料理。
而除了在主食以及料理上上的講究之外，掬翠拾煙這間鹿港特色餐廳推薦的還有料理擺盤，依時令選用當季食材作為擺盤食材，不管是在哪個季節前來，都能夠享用到當季最美味的食材，同樣的料理，卻能夠感受到四季的流逝，這也是掬翠拾煙在料理創作上的藝術與堅持。
除了各種美味的蔬食料理之外，掬翠拾煙還有一道令人讚不絕口的料理，那就是手工現沖豆花，作為掬翠拾煙這間鹿港特色餐廳推薦必吃的甜點，手工現沖豆花使用的原料是非基改黃豆，而掬翠拾煙選擇每日現磨豆漿，並且在現場製作此道料理，就是為了與顧客互動，透過互動的過程，讓顧客更能夠了解掬翠拾煙對於料理上的堅持，不僅新奇，也能夠感受到店家對於美食的堅持。這道「手工現沖豆花」可是讓吃過的人無法忘懷呢！
看完了這次小編介紹的鹿港特色餐廳推薦店家－掬翠拾煙蔬食創作料理的介紹，有沒有很心動想去吃吃看這家鹿港特色餐廳呢？掬翠拾煙之所以會成為鹿鹿港特色餐廳的原因除了料理好吃之外，更重要的是入口的每一道料理，都能夠感受到主廚對於料理的用心，不管是選用的食材，還是費時的料理方式，在創作料理的每一步，主廚都是小心而謹慎的，只為了讓前來用餐的客人吃下的每一口都感受到蔬食的新鮮與美味。若是來到鹿港，可別錯過鹿港特色餐廳推薦名單中的掬翠拾煙蔬食創作料理唷！
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